Dominikana Barahona AA

15.00100.00

Barahona to południowo-zachodnia prowincja Republiki Dominikany położonej na Morzu Karaibskim. Warunki klimatyczne, usytuowanie wyspiarskie, szerokość geograficzna i umiarkowane temperatury powodują wydłużenie dojrzewania owoców kawowca, które uprawiane są zwykle w cieniu drzew cedru, awokado i palmy. Dzięki temu ziarna kawy osiągają większą koncentrację naturalnych cukrów i szczególny profil smakowy. Odmiana Barahona jest łagodna, zrównoważona, pełna mocy z dobrą cytrusową kwasowością. Otrzymany napar będzie miał bogaty smak i wyczuwalną słodycz miodu z nutami czekolady.

SKU: 27372-35 Kategoria: Tagi: , ,
OPIS

Barahona to południowo-zachodnia prowincja Republiki Dominikany położonej na Morzu Karaibskim. Warunki klimatyczne, usytuowanie wyspiarskie, szerokość geograficzna i umiarkowane temperatury powodują wydłużenie dojrzewania owoców kawowca, które uprawiane są zwykle w cieniu drzew cedru, awokado i palmy. Dzięki temu ziarna kawy osiągają większą koncentrację naturalnych cukrów i szczególny profil smakowy.

Odmiana Barahona jest łagodna, zrównoważona, pełna mocy z dobrą cytrusową kwasowością. Otrzymany napar będzie miał bogaty smak i wyczuwalną słodycz miodu z nutami czekolady.

INFORMACJE

profil sensoryczny:

pomarańcza, czekolada, migdały, orzechy, miód

 

odmiana:

Typica

 

obróbka ziaren:

na mokro

 

wysokość uprawy:

800-1500m n.p.m.

 

SCAA:

 

REKOMENDACJA PRZYGOTOWANIA KAWY

metody przelewowe, french press, aeropress, V60, chemex