Peru Tendelpata
Zakres cen: od 25.00zł do 140.00zł
Klasyczna południowoamerykańska arabika o głębokim owocowo-czekoladowym profilu i pełnym body. Zachwyca subtelną, karmelową słodyczą oraz aksamitną gładkością. Idealny wybór do tradycyjnego espresso, kawiarki, a także jako baza do kaw mlecznych.
OPIS
Kawa Peru Tendelpata reprezentuje to, co najlepsze w peruwiańskim rzemiośle uprawy kawy. Te wyjątkowe ziarna dojrzewają w górzystym regionie Cusco, na plantacjach rozciągających się w Andach na wysokościach 1400 – 1600 m n.p.m. Ekstremalne różnice temperatur między ciepłym dniem a chłodną nocą zmuszają owoce do powolnego wzrostu, co bezpośrednio przekłada się na rozwój bogatego, wielowymiarowego profilu sensorycznego. Za produkcję odpowiadają niewielkie, rodzinne gospodarstwa, w których standardem jest ręczna, precyzyjna selekcja wyłącznie w pełni dojrzałych owoców.
Kompozycja opiera się na tradycyjnych odmianach Typica oraz Caturra. Zastosowanie klasycznej obróbki Washed (na mokro) gwarantuje profilowi wyjątkową przejrzystość i nienaganny balans. Na pierwszym planie bezapelacyjnie królują nuty gorzkiej czekolady przełamane subtelnym karmelem, z kolei pełne body nadaje naparowi wyrazistą, przyjemnie zaokrągloną budowę. Oceniona na 84 punkty w klasyfikacji SCA, Tendelpata to doskonała propozycja dla osób poszukujących kawy o tradycyjnym, deserowym i głębokim charakterze.
INFORMACJE
profil sensoryczny:
gorzka czekolada, subtelny karmel, pełne body
odmiana:
Typica, Caturra
obróbka ziaren:
Myta (Washed)
wysokość uprawy:
1400 – 1600 m n.p.m.
SCA:
84
REKOMENDACJA PRZYGOTOWANIA KAWY
kawiarka, french press, aeropress, drip/V60, chemex, ekspres
