Sumatra
Zakres cen: od 25.00zł do 140.00zł
Jedna z naszych ulubionych kaw do codziennego picia — wszechstronna, harmonijna i niezwykle aromatyczna. Papua-Nowa Gwinea Kongo to klasyka w najlepszym wydaniu – pełna czekoladowych nut, delikatnej słodyczy brązowego cukru i subtelnych owocowych akcentów.
OPIS
Sumatrzańskie ziarna urzekają ciężkim body i wyraźnym aromatem gorzkiej czekolady, owoców i miodu spadziowego. To kawa o wyrazistym charakterze i długim, ciepłym finiszu. Idealna dla miłośników intensywnych naparów, espresso oraz kaw mlecznych. Dzięki tradycyjnej metodzie przetwarzania „wet hulled” zachowuje unikalną głębię i delikatną pikantność, które sprawiają, że każda filiżanka jest niezapomniana.
Kawa zbierana jest ręcznie przez drobnych rolników przez większą część roku. Po zbiorze owoce trafiają do dużych zbiorników z wodą, gdzie oddziela się dojrzałe wiśnie od niedojrzałych. Następnie są one fermentowane i suszone na słońcu, a ostatecznie ręcznie sortowane i pakowane.
INFORMACJE
profil sensoryczny:
suszona żurawina, nuty ananasa i miodu gryczanego
odmiana:
Arabica (lokalne selekcje)
obróbka ziaren:
Giling Basah (tradycyjna metoda mokra)
wysokość uprawy:
1200–1600 m n.p.m.
REKOMENDACJA PRZYGOTOWANIA KAWY
kawiarka, french press, aeropress, V60, chemex, ekspres
