Wenezuela Trujillo
Zakres cen: od 25.00zł do 140.00zł
Venezuela Trujillo Lavado to rzadka i poszukiwana na europejskim rynku 100% Arabica, oferująca klasyczny andyjski profil: głęboką słodycz, aksamitne body oraz zero drażniącej kwasowości. Ziarna dojrzewają na stromych zboczach Andów w cieniu drzew bananowych i cytrusowych, co zapewnia im pełny, naturalnie zrównoważony smak. Dzięki tradycyjnej obróbce mokrej (lavado) napar jest niezwykle czysty i pozbawiony ciężkich nut.
OPIS
100% Arabica · obróbka mokra (lavado) · Andy Wenezuelskie
Kawa z Wenezueli to dziś rzadkość na europejskim rynku — przez lata kraj niemal zniknął z map kawowych, choć to właśnie stąd pochodziły jedne z najbardziej cenionych ziaren Ameryki Południowej. Trujillo leży w sercu Andów Wenezuelskich, w paśmie Cordillera de Mérida. Kawa rośnie tam na stromych, zacienionych zboczach, wśród drzew bananowych i cytrusowych, na wysokości 1 100–1 600 m n.p.m. Wolniejsze dojrzewanie owoców w chłodnym górskim klimacie daje ziarno gęste, słodkie i wyjątkowo zrównoważone.
.
Określenie Lavado oznacza obróbkę mokrą — po zbiorze owoce są obierane z miąższu, fermentowane i płukane w górskiej wodzie, a dopiero potem suszone na słońcu. Ta metoda daje kawę czystą w smaku, bez ciężkości i fermentowanych nut. W filiżance zostaje sam charakter ziarna.
.
Historycznie kawy z Trujillo należą do grupy Maracaibos — ziaren eksportowanych przez port Maracaibo, słynących z łagodności i naturalnej słodyczy. To kawa dla kogoś, kto szuka smaku pełnego i przyjemnego, bez ostrej kwasowości.
.
Dla kogo?
Dla wszystkich, którzy nie lubią kaw kwaśnych i „owocowych”, a chcą czegoś więcej niż standardowy blend. Świetnie sprawdza się jako kawa do picia codziennego — i jako kawa dla gości, bo trafia w gust praktycznie każdego. Dobry wybór na markę własną dla firmy, która chce postawić na single origin z ciekawą historią.
INFORMACJE
profil sensoryczny:
mleczna czekolada, orzech laskowy, karmel, delikatna nuta cytrusowa
odmiana:
Typica, Bourbon, Caturra
obróbka ziaren:
mokra (lavado / washed)
wysokość uprawy:
1 100 – 1 600 m n.p.m.
REKOMENDACJA PRZYGOTOWANIA KAWY
- Espresso — słodkie, czekoladowe, stabilne w mleku (flat white, cappuccino)
- Przelew / drip, Chemex, V60 — wydobywa orzechową słodycz i nutę cytrusową
- French press — pełniejsze body, mocniej czekoladowo
- Kawiarka (moka) — mocno, ale bez goryczy
