W drugiej części dowiesz się jakie są kluczowe czynniki wpływające na jakość i smak kawy przelewowej. Nauczysz się samodzielnie regulować młynek do kawy oraz jak parzyć kawę metodami alternatywnymi (V60, Aeropress, Chemex, French Press). Całość przeplatana będzie cuppingiem kaw, by dostrzec różnice w zaparzaniu. Porozmawiamy także o technikach zalewania – jaki wpływ mają na ekstrakcję kawy.
2.0 Barista Brewing – szkolenie grupowe
550.00zł
Szkolenie obejmuje naukę technik pracy baristy. Podczas tego szkolenia nauczysz się samodzielnie rozróżniać ziarno kawy, dowiesz się jak odczytywać informacje z etykiety na kawie. Porozmawiamy o świeżości ziaren i ich przechowywaniu. Krótko omówimy budowę ekspresu do kawy, aby zrozumieć proces zaparzania espresso i to z czego wynika wyjątkowa powtarzalność tej czynności. Nauczymy Cię tworzyć espresso i podstawowe napoje na jego bazie.
OPIS
Szkolenie obejmuje naukę technik pracy baristy. Podczas tego szkolenia nauczysz się samodzielnie rozróżniać ziarno kawy, dowiesz się jak odczytywać informacje z etykiety na kawie. Porozmawiamy o świeżości ziaren i ich przechowywaniu. Krótko omówimy budowę ekspresu do kawy, aby zrozumieć proces zaparzania espresso i to z czego wynika wyjątkowa powtarzalność tej czynności. Nauczymy Cię tworzyć espresso i podstawowe napoje na jego bazie.
Czas trwania: ok 4h.
Ilość osób w grupie: 2-4
Dodatkowo otrzymasz:
– dyplom ukończenia szkolenia
– 250g kawy świeżo palonej pod espresso
– 250g kawy świeżo palonej pod przelew
* Stacjonarne szkolenia (indywidualne i w małych grupach) mają stałe ceny. Warsztaty organizowane dla grup powyżej 4 osób wyceniamy indywidualnie – prosimy o przesłanie zapytania mailowego.
